La Distillerie Louis Roque a été fondée en 1905 à Souillac par Louis Roque, troisième génération de brûleurs.

Ses eaux-de-vie de prune vieillies dans de grands fûts en chêne connaissent très rapidement un franc succès. C’est aujourd’hui son petit-fils qui dirige l’entreprise familiale et qui garde jalousement le secret de l’assemblage du produit phare de la Distillerie Roque, la Vieille Prune.


Encore aujourd’hui, chaque bouteille est remplie, bouchée, cirée et étiquetée à la main.